一、葡萄酒的做法？
通过葡萄发酵制作葡萄酒，需要准备葡萄、广口玻璃器皿、冰糖、保鲜膜、纱布。具体步骤如下：
1、准备4斤巨峰大葡萄，放在盆里浸泡2小时，不要把葡萄表面的白色东西洗掉，那是天然的发酵剂。
2、两小时后，把葡萄摊放在干净布上，让其自然风干。
3、准备一个广口玻璃器皿和冰糖，将葡萄挨个捏碎。
4、放好一层葡萄，放一层冰糖，如此循环操作。
5、留瓶口部分空间，过满的话葡萄在发酵过程中产生的气体无处释放。
6、用保鲜膜封住瓶口，盖上盖子，在阴凉处放置20天，然后过滤掉葡萄渣，接着酿制十几天即可。
7、将葡萄汁和葡萄渣全部倒进干净的盆里，广口玻璃器皿上盖上纱布，然后过滤。
8、慢慢过滤，直至全部过滤完毕。
9、最后滤出的葡萄汁，放置十几天再过滤一次。
10、最后过滤一次就可以喝了，葡萄酒就酿造完成
二、葡萄酒水的做法？
1.容器、葡萄洗净，晾去水分（葡萄不容易凉得很干，所以要用多个筐、盆之类，将葡萄平铺于上，使表面水分很快挥发）。
2.揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出现破口，但不要让皮、肉分离。(这样，葡萄皮不会很快漂上来，里面的养分就可以尽量多的溶解在酒里。)一粒一粒扔进容器，有一定厚度时，放一些冰糖，然后再放葡萄，再放冰糖。
3.葡萄表面和容器口，留下一定距离，三四指高度吧，以防发酵时溢出。
4.容器封口，不要过分严密，也不要压东西，以防把容器胀坏。 不要搅动，也不要阳光晒，静置。3天--5天开始发酵，有气泡产生，下部出现液体，葡萄上浮；7天可以看到上下翻滚。两周后，发酵结束，酒和渣滓分离。两周以后（时间长一点也没关系，半年都没问题），设法取出上部渣滓（酒糟），用干净白布（不能用纱布）滤出其中的酒（可能像挤饺子馅一样用力，因为酒糟比较粘稠），倒回容器，盖盖静置。 过一段时间（1个月左右），酒液下部出现细微杂质沉淀，上部酒液逐渐变得清澈透明，用吸管将酒抽入干净瓶内，密封，在14--17度（摄氏）下贮存，时间越长越好。
5。以下照片是制做过程：（用40斤山葡萄，8冰糖，出33斤葡萄酒）
6。原料只有两种: 葡萄,冰糖,再不加任何东西。
三、酿葡萄酒的做法？
1、将整粒葡萄或破碎的葡萄在开始发酵前加热，并根据所要达到的目的选定温度，使葡萄在选定温度下保持一段时间。
2、使用该方法，可以更安全地提取果皮中的色素、酚类物质和其他物质。
3、在使用该酿造法时，不应进行浓缩或渗水，而且要防止过分加热。此外，禁止使用喷入蒸气法加热。
四、红葡萄酒的做法？
准备食材清单：葡萄 1000克、冰糖 200克、盐（洗葡萄用）适量、面粉（洗葡萄用）适量。
烹饪步骤
1、葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟。
2、洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的。
3、提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里。
4、放好葡萄，加入冰糖，放完冰糖，这样就可以了。
5、瓶子盖加上一张保鲜膜，盖上盖子，拧紧盖，葡萄酒做好啦，但是要喝还得等上一段时间哦，放置至少一个月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。
美味小贴士：整个过程中器皿都不要粘油哦，葡萄一定要晾干水份，罐子一定无水无油消毒干净。一般葡萄和冰糖的比例是5:1，口感比较甜，如果不想那么甜冰糖可以稍微减些。
五、自酿葡萄酒的做法？
用料
葡萄40斤
纱布两张
玻璃罐三个
塑料薄膜（保鲜膜）一卷
白糖10斤
做法
1把葡萄洗净，晾干然后捣碎
2然后一层葡萄一层白糖抹匀，用玻璃罐放置，玻璃口用塑料薄膜封好（不要漏气哟）
3三天之后发酵，打开用筷子搅拌后在封好，之后等它慢慢发酵（大概一周后发酵完）
4再用纱布过滤（2-3次）然后就完成了，在玻璃罐里存放。
5完成之后的葡萄酒
六、蜜汁葡萄酒的做法？
以下是为你提供的蜜汁葡萄酒的制作方法：
1. 准备适量水白蜜、优质葡萄。
2. 把葡萄粒用清水清洗干净，然后把葡萄粒放在手中攥破葡萄皮，放入瓶子中，重复这样的动作，但不要装满瓶子，葡萄装至瓶子的2/3时即可。
3. 按照葡萄和水白蜜10∶1的比例加入适量水白蜜。
4. 瓶子不要盖的很严，保持温度在35度以内自然发酵。
5. 观察到瓶内开始出现气泡，葡萄皮浮起时，可以每天用勺子搅动一下，把葡萄皮压进葡萄汁液中。
6. 经过5-7天，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底。此时应该把残渣和酒液分离，用虹吸器将酒液吸出，把残渣装进纱布，用手挤压，使残渣中的酒液基本流出，最后把所有的酒液混合，再次装进瓶子进行二次发酵。
7. 经过7天左右酒液澄清，不再升起起泡，再进行一次过滤，然后将静置澄清后的蜂蜜葡萄酒放入家中温度比较低的地方，即可随时饮用。
在制作过程中，需要保持环境和双手的清洁卫生，避免葡萄酒受到污染。同时，发酵过程中也需要注意温度和时间的控制，以确保葡萄酒的质量和口感。
七、葡萄酒烧菜的做法？
食材：
全鸡翅6枚。
调料：
白葡萄酒1.5大匙，生抽1.5大匙，胡椒粉1/3小匙，蚝油1大匙。
做法
一、将鸡翅根与中翅分割，分别在鸡翅根和中翅的背后割两刀以容易入味和烤熟，放入一大盘；
二、加入调料白葡萄酒1大匙，生抽2大匙，胡椒粉1/3小匙，蚝油1大匙，搅拌均匀，静置30分钟；
三、空气锅底涂抹一层菜油，再将腌好的鸡翅平放，设置370°F，先烤8分钟；
四、时间到后停机拉出烤盘，将鸡翅翻转再烤6--8分钟，如果还没透可以再烤，烤鸡翅根另外烤，因为肉较厚，烤时可适当延长时间。
八、煮葡萄酒的做法？
自己做葡萄酒需要几个步骤，首先准备葡萄和一些冰糖。需要挑选完整，没有破损，颗粒饱满的葡萄，放入清水中，加入一勺面粉，摇晃均匀后再次清洗两次后，将葡萄一颗颗摘下后，晾干表皮水分。
倒入碗或瓶中，并添加冰糖，再放置冰箱，至少半个到一个月后，取出将葡萄皮过滤，其剩下的葡萄汁可以直接饮用或者还可以继续放入冰箱冰镇后饮用。
还有种方法，不将其放入冰箱，可以直接覆上保鲜膜，放在阴凉处密封保存，放置大概一个星期就会发酵变色，再等待二十多天就可过滤，即可饮用。
九、自制葡萄酒的做法？
材料准备
新鲜葡萄
酿酒用酵母
纯净水
糖（可选）
步骤
将葡萄洗净，去除葡萄柄，并将葡萄压碎成泥状。
将葡萄泥装入一个干净的塑料桶中，并加入适量的酵母和水，搅拌均匀。如果葡萄不够甜，可以加入适量的糖。
将桶盖好，放置在阴凉通风的地方发酵，每天需搅拌一次，发酵时间一般为7-10天。
发酵完成后，将酒液倒入干净的玻璃瓶中，并用气球或橡皮塞封口。
放置在阴凉通风的地方陈酿，时间越长味道越好，一般至少需要1个月的时间。
在饮用前，用过滤纸过滤酒液并倒入干净的酒杯中即可享用。
需要注意的是，自制葡萄酒的过程需要注意卫生，尤其是发酵期间需确保桶和工具的干净卫生。另外，酿造葡萄酒需要一定的技巧和经验，新手可以先尝试小批量的酿造。
十、萧县葡萄酒做法？
一、葡萄酒的做法
【配料】：葡萄10斤，白糖或者冰糖2斤，白酒2斤或者1.5斤，曲子2个或者曲药（发酵粉）2包。
二、制作步骤
1。混合：把葡萄洗干净，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均匀后，密封后等待发酵。
2。发酵：48小时以后看发酵好没有（水位上涨或者是起泡的现象）。
3。过滤：先用不锈钢网子过滤，再用2层纱布过滤，保证过滤后的液体清亮，较好过滤三次以上，每次过滤的时间间隔一天左右。
4。再次发酵：将过滤后的渣子挤压干以后称出又几斤，配好糖和曲子，再次发酵。发酵后的液体重复步骤3。
5。密封：将几次的过滤后的液体装再陶瓷或者土罐子里，加上白酒，密封好。十几天以后，就可以取来饮用。
