一、xo鸡尾酒简单调制方法？
材料：白兰地 40ml、橙味利口酒 20ml、柠檬汁 15ml、冰块 少许
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用杯：以3盎司鸡尾酒杯为例。
先将杯子做冰镇处理：提前放冰箱冷藏或在杯里加冰块待外部结霜后将冰块和融化的水倒掉。
调法：摇混法
1、分解雪克壶，壶身内加5—6块冰块
2、用量酒器依次将柠檬汁、君度酒和干邑白兰地量好后倒入雪克壶中。白兰地选用干邑白兰地，酒吧为节约成本，一般是不会用太高档的白兰地的，可能VSOP级的就差不多了；同时太高档的白兰地（如XO、Nepolon级的）香气过于浓郁其实也不适合调酒。
3、柠檬汁用鲜榨的最好，实在没有可以用品牌果汁代替，但要注意浓度。
4、加盖摇晃均匀，大概15—18下，待壶身外部结霜后，里面的液体也基本混合均匀了。
5、打开壶盖，将混合好的酒液倒入杯中。
6、上装饰完成。此酒的装饰不太适合车厘子，显得太娇嫩，一般用柠檬角或柠檬片，有的还会使用柠檬皮滴几滴汁入杯以增添酒的风味。传统的边车不使用柠檬皮。
二、墨西哥之夜鸡尾酒配方？
这款鸡尾酒中，运用了墨西哥的国酒“龙舌兰”，加入了以龙舌兰为基酒的鸡尾酒中很少应用的凤梨汁。红石榴糖浆的香气也是这款鸡尾酒的重点所在。这款鸡尾酒酒精度为17度，风味适中。
用料
龙舌兰 40 ml
凤梨汁 20 ml
宝珈丽红石榴糖浆 1 dash
步骤 1
雪克杯加满冰块
步骤 2
将以上所有材料加入雪克杯，雪克均匀后倒入鸡尾酒杯中即可
三、下水道鸡尾酒调制方法？
1． 搅拌
将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。此时，另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内
2． 摇晃
采用"摇晃"手法调酒的目的有两种，一是将酒精度高的酒味压低，以便容易入口；二是让较难混合的材料快速地融合在一起。因此在使用调酒壶时，应先把冰块及材料放入壶体，然后加上滤网和壶盖。滤网必须放正，否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。一切准务就绪后，按下述程序操作：
（1）右手的拇指按在谳酒壶的壶盖：
（2）用无名指及小指夹住壶身
（3）中指及食指并拢，撑住壶身
（4）左手的中指及无名指置于体底部
（5）拇指按住滤网，食指及小指夹住壶体
此后便可不停地上下摇晃，但手掌绝对不可紧贴调酒壶，否则手温会透过调酒壶，使壶体内的冰块溶化，导致辞鸡尾酒变淡。摇晃时，手中的调酒壶要放有肩部与胸部之间，并呈横线水平状，然后前后前后做有规律的活塞式运动，约15~20次。当调酒壶的表面涂上一层薄薄的霜雾时，应立即打开壶盖，然后用食指托住滤网，将倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整个"摇晃"调酒的操作程序
3． 搅拌机打
用搅拌机调酒，操作比较容易，只要按顺序将所需材料先放入搅拌机内，封严顶盖，启动一下电源开关可。不过，在调好的鸡尾酒倒入载杯时，要注意不要把冰块随之倒进，必要时可用滤冰器先将冰块滤掉
4.兑和
将酒按不同的密度缓慢倒入杯内,形成层次度.操作时注意:密度最大的酒放在下层,倒酒时要沿着杯壁缓慢到入.大家所熟悉的彩虹酒就是这样调出来的
四、mojito鸡尾酒制作？
工具/原料
青柠檬 (1/2个)
苏打水 (130ml)
薄荷叶 适量
薄荷糖浆 10ml
柠檬汁 20ml
百加得朗姆酒 20ml
方法/步骤
1.准备好食材，青柠檬1/2个、薄荷叶适量、薄荷糖浆10ml、百加得朗姆酒20ml、苏打水130ml、青柠檬汁20ml。
2.青柠檬切片
3.薄荷叶清洗干净沥干水分，揉碎一下，放入杯子内。（我用的椭圆形直口杯子容量200ml）
4.加入薄荷糖浆。（没有称量的盎司容器就用瓶盖，放了一瓶盖）
5.放入柠檬汁，加入切好的青柠檬片，薄荷叶。（重点需要加青柠檬，不是黄柠檬）
6.加入百加得朗姆酒。（加两瓶盖，大约16ml）如果觉得少可以在加一瓶盖。
7.加入苏打水，倒入差不多即可。（如果家里有冰块这时可以加入）我家木有冰块所以没有加。
8.切一片青柠檬码放在杯口位置，好喝的Mojito就做好了。
9.注意事项
如果你乐意酒味浓烈一些，可多加点朗姆酒。
五、鸡尾酒怎么调，要呈蓝色的？
准备材料：蓝桔果浆40ml、薄荷果浆20ml、青柠檬1粒、朗姆酒60ml、苏打水1罐、蜂蜜20ml、冰块适量、薄荷叶适量
制作步骤：
1、食材准备。
2、将青柠檬“十字”切开成四小块。
3、将切好的青柠檬放进雪克杯中，用碎冰棒挤压出汁液，然后在放进6片薄荷叶到雪克杯中。
4、将蜂蜜20ml；薄荷果浆20ml；朗姆酒60ml；苏打水半罐倒入雪克杯中。
5、加冰块（1-2块）到雪克杯中，盖上盖子，轻轻摇匀。
6、取一只玻璃杯，切2片青柠檬，1片切去表皮取出果肉，分切成小块放进杯底；另一片柠檬对半切开，在中间切一道缝，插到杯子上。
7、将雪克杯中的鸡尾酒缓慢倒进杯里。
8、将最后的40ml蓝桔果浆缓慢地倒进杯子中。
9、成品图。
六、鸡尾酒的简单制作方法？
1、准备冰块。很简单，家用冰箱均可制作。加冰块目的是不言而喻，如果家中没有冰格，可以直接将酒放进急冻箱冻上20分钟左右。
2、准备雪碧。也可以是各种汽水。目的在于降低白酒的烈性和注入气体，喝起来少了酒精的浓烈却增加了气泡的刺激。
3、准备柠檬。将柠檬切片，可以用蜂蜜腌制存放冰箱，调制的时候每次用1-2片即可，目的在于增加清香。
4、准备基酒。根据个人口味和经济条件选择基酒，最实惠的可选二锅头和歪嘴郎，口感好而且价格不贵，当然家里有五粮液或者茅台的效果更好。
5、开始调制和勾兑。雪碧和酒的比例没有严格限制，根据个人爱好选择，喜欢酒的浓烈可以少加点雪碧，喜欢雪碧的气泡可以少加点酒，自己慢慢摸索出自己喜欢的味道，之后加上一些冰块和1-2片柠檬，OK了，就这么简单。
