一、白酒知识口诀？
最近网上流传的一首白酒辨别打油诗，仅供娱乐。
“茅台多个镇，买时需谨慎。
泸州没老窖，马上往回绕。
汾酒加集团，基本要玩完。
西凤没有酒，必须躲着走。
五粮没有液，买走都是孽。
洋河海天梦，假的不要碰。
古井不带贡，喝了到处碰。
剑南没有春，别问真不真。
水井缺了坊，存着价不涨。
酒鬼变湘泉，绝对不值钱。
习酒写简体，让人瞧不起。
董酒没药香，喝了也不香。
长毛非老酒，瓶子刷酱油。
名起祝福语，都是套路你。
大厂买嫡系，口诀要牢记。”
但如果要辨别白酒真假好坏，可以记住这句顺口溜。“一看二闻三触摸，四品五兑六空杯。”
二、白酒小知识？
白酒是一种中国传统酒类，由糯米、大麦、小麦等谷物酿制而成。白酒的酒精度一般在38度以上，有清香、醇厚、柔和的口感，是中国人最喜爱的酒类之一。白酒的饮用方法也有很多，有的人喜欢搭配水和冰块，有的人喜欢搭配果汁，也有的人喜欢搭配茶叶，这取决于个人口味。白酒不仅可以饮用，还可以用来烹饪，烹饪时可以把白酒放入食物中，使食物更加香甜可口。
三、白酒知识段子？
以下是一则关于白酒知识的笑话，希望你会喜欢：
小明：爸爸，你知道什么是好酒吗？
爸爸：好酒啊，就是你一喝就能感受到它的浓烈，然后你会感觉到它的深沉，最后你会发现它的悠久。
小明：真的吗？我怎么感觉像是在说你喝酒的经历呢？
爸爸：哈哈，别这么说，我是在教你辨别好酒呢！
小明：那么，什么样的酒才是真正的好酒呢？
爸爸：好酒就像朋友，能够一起度过漫长岁月，让你的生活更加丰富多彩。真正的好酒，不需要华丽的包装，不需要昂贵的价格，只需要一瓶，就能让你感受到它的品质和内涵。
小明：原来如此，谢谢爸爸！我明白了，真正的好酒就是朋友，是生活中的一部分。
四、白酒品酒知识？
答：
白酒品酒知识：
品白酒需要从外观、香味、口感三个方面入手。外观应该透明清澈，无杂质，无色差；香味应该清雅浓郁，不刺鼻，不显烈；口感应该柔和顺滑，入口后有温热感，回味悠长。同时，需要注意饮用温度，一般白酒的饮用温度在15-20度之间，饮用时应该适量，不宜过量，以免影响身体健康。品白酒需要耐心、细致，多尝试不同种类、不同品牌的白酒，才能更好地了解和鉴赏白酒。
五、白酒专业知识？
白酒是中国传统的酒类之一，其专业知识如下：
酿造：白酒的酿造过程包括粮食的加工、酒曲的制作、发酵、蒸馏和储存等环节。其中，粮食的加工是酿造的关键步骤，需要将粮食经过筛选、淘洗、烘干等处理，使其含有酒精成分的糖分和淀粉得以提取。
酒曲：酒曲是酿造白酒的重要工具，它由多种微生物组成，通过发酵产生酒精和其他化合物。不同的酒曲适用于不同口味的白酒，如酱香型、清香型、甜香型等。
发酵：在酒曲的作用下，粮食中的糖分和淀粉被发酵成酒精和多种其他化合物。发酵过程中需要控制温度、湿度、水质等条件，以保证酒的质量和产量。
蒸馏：白酒的蒸馏是酿造的重要环节，将发酵后的酒液通过蒸馏过程得到高度纯的白酒。不同的蒸馏方法适用于不同口味的白酒，如酱香型、清香型、甜香型等。
储存：白酒需要在储存过程中得到进一步的发展，通过缓慢的发酵和蒸馏过程，白酒会逐渐变得更加醇厚和丰满。储存条件也会影响白酒的口感和质量，如温度、湿度、通风等。
品牌和包装：白酒的生产和品牌质量管理也是其专业知识的一部分。不同品牌的白酒可能采用不同的酿造、蒸馏和储存条件，而且包装白酒是中国传统的酒类之一，其专业知识如下：
酿造：白酒的酿造过程包括粮食的加工、酒曲的制作、发酵、蒸馏和储存等环节。其中，粮食的加工是酿造的关键步骤，需要将粮食经过筛选、淘洗、烘干等处理，使其含有酒精成分的糖分和淀粉得以提取。
酒曲：酒曲是酿造白酒的重要工具，它由多种微生物组成，通过发酵产生酒精和其他化合物。不同的酒曲适用于不同口味的白酒，如酱香型、清香型、甜香型等。
发酵：在酒曲的作用下，粮食中的糖分和淀粉被发酵成酒精和多种其他化合物。发酵过程中需要控制温度、湿度、水质等条件，以保证酒的质量和产量。
蒸馏：白酒的蒸馏是酿造的重要环节，将发酵后的酒液通过蒸馏过程得到高度纯的白酒。不同的蒸馏方法适用于不同口味的白酒，如酱香型、清香型、甜香型等。
储存：白酒需要在储存过程中得到进一步的发展，通过缓慢的发酵和蒸馏过程，白酒会逐渐变得更加醇厚和丰满。储存条件也会影响白酒的口感和质量，如温度、湿度、通风等。
品牌和包装：白酒的生产和品牌质量管理也是其专业知识的一部分。不同品牌的白酒可能采用不同的酿造、蒸馏和储存条件，而且包装也是///也是影响白酒品牌和质量的因素之一，如容器、印刷、标签等。
六、白酒有趣小知识？
以下是一些有趣的白酒小知识：
1. “五粮液”是中国著名的白酒品牌之一，其名称来源于五种不同的粮食酿制而成的混合物。
2. 在中国，白酒的历史可以追溯到公元前900年左右的商朝时期。
3. 白酒的度数通常在40度左右，但也有更高的度数，最高甚至可以达到70度以上。
4. 白酒的质量受到多种因素的影响，包括水质、粮食品质、发酵和蒸馏过程等等。
5. 在中国，白酒常常被用于庆祝、商务宴请和家庭聚餐等场合。据说，白酒可以表达对客人的尊重和好意。
6. 不同地区的白酒有着不同的风味和口感，例如四川的泸州老窖、贵州的茅台酒、江苏的洋河大曲等。
7. 贵州茅台酒是中国最著名的白酒之一，也是世界上最昂贵的白酒品牌之一。一瓶茅台酒的价格可以高达数千元人民币。
8. 白酒在烹饪中也有广泛的应用，例如用于煮汤、煮菜、腌制等等。有些菜肴甚至必须用白酒来调味才能达到最佳口感。
9. 白酒还有一些医疗用途，在传统中医中被用来治疗风湿病、食欲不振等症状。
10. 尽管白酒在中国非常受欢迎，但在其他国家并不常见。一些国家有自己的传统酒类，例如日本的清酒、韩国的烧酒、俄罗斯的伏特加等等。
七、糟香白酒知识？
以黄酒压榨后的糟粕为原料，经进一步发酵后蒸馏而成。
八、白酒冷知识书籍？
诗人艾青形容酒拥有“水的外形，火的性格”，这里指的是酒精度数比较高的白酒。酒类中除白酒外，还有米酒和果酒等。今天我们就来说一说，那些关于酒的冷知识。
水果、粮食能酿酒，肉也能酿酒吗？
水果、粮食是常见的酿酒材料，肉也能酿酒吗？其实唐人孟诜在《食疗本草》中就提出“狗肉汁酿酒，大补”，而在朱肱的《北山酒经》中，首次记述了白羊酒的具体制法。朱肱记载的用来制作白羊酒的是肥嫩的羯羊（被阉割的公羊）肉，他对羊肉加工处理、饭料的蒸煮、投料、用曲、酿造时间等，大凡涉及酿造工艺的过程都有详细说明。李时珍在《本草纲目》中，也记载了羊羔酒的制法，相对简单，照录如下：
用米一石，如常浸浆，嫩肥羊肉七斤，曲十四两，杏仁一斤，同煮烂，连汁拌末，入木香一两同酿，勿犯水，十日熟，亟甘滑。
《北山酒经》（中华经典名著全本全注全译丛书）
由于羊羔酒酒性特殊，可以和血暖胃，壮气益肾，宋人多在寒冷的冬季尤其是雪天饮用：“坐看销金暖帐中，羔儿酒美兽煤红，浅斟低唱好家风”（赵长卿《浣溪沙》），就是对雪天饮用羊羔酒的生动描写。明代陈继儒《辟寒部》里记载了一则有趣的故事：宋陶穀妾，原本是党进家姬，一日下雪，陶穀命其取雪水煎茶，并问：“党家是否有此景？”其妾对曰：“彼粗人，安识此景？但能知销金帐下，浅斟低唱，饮羊羔美酒耳。”显然，陶毂的问话中有炫耀之意，其妾的机智作答则表现出满满求生欲。
九、酱香型白酒知识？
1、酱香型白酒的起源
据现有史料查证，酱香型白酒的起源可以追溯至西汉武帝时期，当时俗称“枸酱香型白酒”。《史记西南夷列传》中记载，公元前135年，汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越，于南越王宴间尝到了鳛部产的枸酱香型白酒，独特的口感令人惊叹。为取悦汉武帝，唐蒙特地绕道鳛部一带，取枸酱香型白酒献给武帝。武帝饮后，大赞“甘美之”，故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。
2、酱香型白酒的产地
茅台镇，酱香型白酒，以茅台镇生产的最为甘洌。茅台镇为黔北名镇，酒文化源远流长，被誉为“中国第一酒镇”。茅台镇美酒得以名扬中外，缘于其独特的小气候及地质结构：年平均气温16.3℃，年日照时数1400小时，无霜期311天，年降雨量800—1000毫米，平均海拔高度880米，地处大娄山脉河谷地带，蕴涵丰富的微量元素和微生物群，这一切造就了这个神奇的美酒之域。
赤水河，茅台镇酿酒取源于赤水河，河水甘甜可口，由此酿出的酒尤为甘美。赤水河因水色赤黄而得名，是历代酿酒技师口口相传的美酒之河，也是我国有史记载最早的酿酒之地。
3、酱香型白酒的原料
茅台镇酿酒原料为一种独有的糯性高粱，俗称红缨子，红缨子与其他的高粱不同，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88％以上，截面呈玻璃质地状，适于酱香型白酒工艺的多轮次翻烤，可保存其最佳营养价值。
4、酱香型白酒的工艺
历经数百年的传承与发展，茅台镇酿酒形成了季节性生产、高温酿造、长年贮藏的独特工艺。酿制后把酒浆按轮次、酒精浓度、典型体、生产日期的不同进行分类，装入酒坛长年贮藏，在漫长的生物反应中，产生各种有益的微生物，酿成地道老酱香。
5、酱香型白酒的分类
酱香型白酒按其生产工艺分为捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒四大种类，从品质上讲，这四大种类的酱香型白酒依次降低。
① 坤沙酒：坤沙的意思是“用完整的高粱酿酒”，但不是 100%的完整，而是80%的完整高粱，有20%的破损率。坤沙工艺是酱香酒工艺最好的一种，有一组典型的数字“12987”，意思是“一年的生产周期、二次投料、九次蒸煮、 八次加曲、七次取酒”。有一种说法叫“正宗坤沙酒，好喝不上头”，说的就是坤沙酒的品质好、口感好。
② 碎沙酒：是指“麸曲酱香工艺”，是用100%的碾碎的高粱进行酿酒。可以理解为“酱香型白酒的速成工艺”，相对于传统的坤沙酒一年的周期，碎沙酒的周期则要短得多，而且出酒率高，但品质一般。因为碎沙工艺不需要严格的“回沙”，也不用经过多次高温发酵， 通常2-3次就可以把酒取完。
③ 翻沙酒：用坤沙酒最后一次取酒后剩下的酒糟，加入一些新的碎高粱和曲药，进行酿造出酒。这种工艺的周期更短，出酒率高，品质较次。
④ 窜香酒：用捆沙酒最后第九次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，可以理解为，食用酒精在坤沙酒糟里洗里个澡，身上沾了一些坤沙酒的气息。产品质量差，成本低廉。
6、酱香型白酒三大保健特性
① 不上头：酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40℃以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉得多，并且酱香型白酒需经过三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，易挥发物质再次被挥发掉了很大一部分，因此酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。
② 酸度高：酱香型白酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。
③ 酚类化合物多：酱香型白酒的酚类化合物多。酱香型白酒中酚类化合物是其它名优酒类的3至4倍，可见酱香型白酒与其他酒类有异曲同工之妙。
7、酱香型白酒与菜式搭配
饮用白酒对菜肴是有要求的，总的来说是“冬热夏凉、荤素搭配”。不同香型的酒，又有不同要求，酱香型白酒的风格是协调、甘美、回味长，因此建议搭配一些味道鲜美、层次丰富的菜肴。
建议搭配一：与海鲜、白肉搭配饮用，相得益彰
粤式菜品中有许多以海鲜做原材料的菜肴，酱香型白酒幽雅浓郁的香气和醇和的口感，加上海鲜天然的鲜甜可口，可谓是相得益彰。细细品尝，海鲜那清新的海洋味与酱香型白酒的醇厚口感相互平衡，既去除了海鲜的腥味，使之更为鲜甜可口，又体验到酱香型白酒的浓郁酒韵，加之酒液在口中余韵悠长，回味无穷，酱香型白酒的独特之处得到完美体现。
建议搭配二：酱香型白酒+湘菜相互提携，余味悠长
湘菜的最佳拍档是酱香型白酒，酱香型白酒属大曲酒类，主要产自贵州，以高粱、小麦等为原料，经传统固态法发酵制成。其酱香突出，优雅细致，酒体醇厚，余味悠长，清澈透明，色泽微黄。带有浓郁湘菜风味的干锅鸡，以新鲜嫩土鸡为主料，先精心卤制让调料汁全部渗入鸡肉，后大火煮熟，再以小火煨制。成菜色泽艳丽，肉质鲜美，口感香辣，与甘美回味、香味厚重的酱香型白酒搭配，在口中交织出馥郁的香气，在辣味的衬托下白酒口感更加柔顺，余味悠长。
8、品鉴酱香型白酒
分为三个步骤：一抿，二咂，三呵。
抿，是将酒杯送到唇边，缓缓地轻呷一小口，用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里细细品味，好的酱香型白酒在舌尖会有甜酸的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉，整体感觉是绵绵的、醇和的，感觉清爽。
咂，是轻咂嘴巴，在慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好酒会让你的喉咙、食管很柔和。
呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，好酒的香气沁人心脾，没有像甲醛那样很难闻的味道。
空杯嗅其香，装过好的酱香型白酒的杯子，酒的香气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢。
掌心留香品其纯，将几滴酒放在手心，双手来回搓几下，闻闻香气，好酒在搓的时候会感觉到有粘性，香气是缓缓地释放，时间较长，且香气丰富饱满纯正。
9、酱香型白酒的贮存
酱香型白酒特殊的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群发挥它们自身的效应，使其达到“越陈越香”的境界。正确的贮存方法，才能确保酱香型白酒成为时间沉淀的极品。酱香型白酒合理的贮存期为3年以上。贮存前期主要是酒体香气的变化期，中期主要是酒体味感的变化期，后期主要是酒体风格的变化期。恒温贮存酒体的酱香突出，醇厚、协调、细腻感非常好。以下是酱香型白酒存放的注意点：
① 一般瓶装酱香型白酒应选择湿度适中、清洁、光亮和通风较好的地方。
② 酱香型白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，温度较高瓶盖易霉烂；也不宜低于0℃，温度太低易产生沉淀；并注意不要倒置或平放。
③ 容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。可用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再把食用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下进行蜡封。封蜡当然是避光保存，温度湿度适宜即可，没有时间限制。
④ 盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。
⑤ 随着时间推移，没开过瓶的酱香型白酒会自然地慢慢减少，但只要不漏气、不渗漏，酒是越放品质越好，浓度和纯度会越来越高。
十、白酒小知识文案？
白酒是中国的传统酿造美酒，主要采用高粱、小麦、玉米等为原料。其中，高粱酿制的白酒最为著名，以酿造工艺、产地、年份等不同因素而形成各具特色的品牌。白酒除了可以饮用外，还有烹饪、药用等多种用途。
