一、白酒烧开能喝么？
喝是肯定能喝，但是喝了也没有味道，只剩酸涩味道了：
1、白酒中的成分中98%的是水和酒精，酒精的挥发温度是75℃，也就是说当你烧到75℃的时候，酒精就已经挥发走了，你再烧开的成分中，很大一部分是水了。
2、白酒中的高沸点物质仍然残留下来，比如异戊醇，异丁醇，甲醇这些物质，在酒中的相对浓度变高了，其实对人体并不好，而且味道以酸涩味道为主。
3、但因为其浓度还是较低，所以对人体健康构成不了太大威胁
二、白酒烧开了喝好吗？
喝是肯定能喝，但是喝了也没有味道，只剩酸涩味道了：
1、白酒中的成分中98%的是水和酒精，酒精的挥发温度是75℃，也就是说当你烧到75℃的时候，酒精就已经挥发走了，你再烧开的成分中，很大一部分是水了。
2、白酒中的高沸点物质仍然残留下来，比如异戊醇，异丁醇，甲醇这些物质，在酒中的相对浓度变高了，其实对人体并不好，而且味道以酸涩味道为主。
3、但因为其浓度还是较低，所以对人体健康构成不了太大威胁。
三、白酒烧开后为什么发酸？
因为白酒在发酵的过程中除了产生乙醇（酒精)以外，还有乙酸 。酒精乙醇燃烧以后生成水和二氧化碳而已，乙酸不能燃烧，就留在溶液中，所以就酒烧完以后就成酸的了 。
四、白酒烧开后还有酒精吗？
白酒烧开后仍然有酒精，但其中的酒精含量会有所下降。
白酒中的酒精是乙醇，烧开后乙醇会产生蒸汽，在不加盖的情况下散失到周围的空气中，导致酒中的酒精含量下降。此外，由于热量的作用，一些其他挥发性化合物也会被蒸发出来，使酒中的味道和香气变得不同。因此，即使白酒烧开后仍有残留的酒精，但在烹饪中一般不会被计算在饮酒量中。
需要注意的是，烧开后的酒精含量下降的比例取决于酒的类型、酒精度数和加热方法等因素。一般而言，酒精度数高的白酒烧开后下降的程度相对较小，而烧开时间越长，酒中酒精含量下降的比例也越大。因此，在烧酒烹调时，需要根据具体情况计算其含酒精量并合理食用。
五、52度白酒烧开后酒精度有多高？
52度白酒烧开后酒精度应该有二三十度。酒精的沸点78.4摄氏度，水的沸点100摄氏度。当水烧开，酒精大量挥发，如果烧开容器密封性比较好，酒精挥发后，一部分会回流到白酒中，对酒精度也是有影响的，如果密封性不好，大量的酒精分子会挥发到空气中，所以酒精度大幅度下降。
六、菜籽油里放点白酒烧开会不会起火？
不会燃烧，如果加热的时间比较长菜籽油不用加白酒也会燃烧，白酒的挥发点比较低，他会首先挥发掉。高度数的会沉，高于53度，酒的比重比菜籽油低。在53度会形成悬浊液，38度应漂在酒上。食用油加热，在热油里马上放白酒的,会飞溅起油花烫着人的。应该放凉后可以加几滴高度白酒,有增香提味作用。
七、烧酒是什么，是把白酒烧开么，好像很好喝的样子？
烧酒是指各种透明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，入口回甘，微辣口，很好喝。
八、白酒烧开会有毒么？会发生化学反应吗？
白酒中酒精挥发温度是75摄氏度，所以你烧开的话，酒精是肯定挥发完了的，如果烧开后，壶里大部分是水，很少一部分是高沸点物质，有毒倒不至于，但是酒里面一些物质会氧化，颜色变深，不会是清澈透明的了
九、用蒸馏法能提取酒精吗?就是把白酒烧开，蒸发掉水份？
理论上纯粹的把酒精蒸馏出来是不现实的，用生石灰与水反应可得到氢氧化钙，溶于水的能力很低，而且，氢氧化钙是离子化合物，酒精是分子化合物，根据相似相溶的规律，氢氧化钙溶于酒精的能力更低，这时候能得到纯度为90%左右的酒精，如果想进一步提纯，则需要与金属镁反应，得到氢氧化镁，氢氧化镁的溶解度更低，所以反应能更彻底，这时候能得到大约浓度为99%的酒精……100%的酒精是不存在的……
十、用蒸馏法能提取酒精吗？就是把白酒烧开，蒸发掉水份？
普通酒精的含量为95.57％（质量），尚含4.43％的水，用直接蒸馏的方法不能把这部分水除掉。因为95.57％的酒精和4.43％的水组成一恒沸混和物，沸点是78.15℃，把这种混和物蒸馏时，气相和液相的组成不发生变化，即乙醇和水始终以这个混和比率同时蒸出。因此，要想进一步除去水，必须采用其它方法。但不能用无水氯化钙来干燥，因为氯化钙和乙醇能形成醇合物。
