一、怎样自制料酒？
主料：黄酒100g、花椒50g、八角50g。
辅料：糖适量、姜适量。
1、取适量花椒，洗净备用。
2、取大料，洗净备用。
3、把洗净的花椒、大料放入锅中，加入适量水。
4、加入姜片。
5、点火煮开加入黄酒和白酒。
6、加入少许糖，煮10分钟，停火即可。
7.待汤汁晾凉，捞出调料，倒入瓶中。
料酒，是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。
主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候。和其他调味料一起加入。烹调过程中，酒精帮助溶解菜肴内的有机物质，其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用，产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感。
二、自制窝料酒曲可以用白酒代替吗？
有些白酒可以，有些不可以。
用酒泡制鱼饵，应该使用曲酒，特曲、大曲、二曲类等都可以，吸引鱼类的是它的曲香味而不是酒味。其他非曲香型的白酒不行，没有效果
三、请问如何自制料酒？
主料：白酒60ml，黄酒60ml。 辅料：花椒10克，大料20克，肉桂适量，姜片2片，肉蔻1颗，香叶2片，糖15克 。 步骤 1.准备糖、酒、和香料。 2.奶锅加少量水,加入糖熬煮焦色糖。 3.小火熬制。 4.糖变的焦黄色加入酒。 5.搅拌均匀。 6.加入香料。 7.加入姜,小火煮开,再煮五分钟,关火。 8.倒出浸泡香料至酒凉。 9.控出料酒。 10.装至无油的瓶子存放。
四、自制老鼠药没有白酒用料酒代替行不行？
自制老鼠药，没有白酒，不能用料酒代替。因为酒精度不够，而且料酒有异味。购买白酒很方便的，可以选择便宜一点的。
五、料酒是不是白酒？
料酒不是白酒，1一颜色不同，2一作用不同，3一酒精度数不同，4一原料不同，5一料酒是深色的，白酒是白色的
六、料酒就是白酒吗？
不是。料酒是厨房用品，做有腥味的菜时候，放入少许可以去腥，譬如做鱼，鸡鸭什么的，一定适量啊。
广东一般用九江双蒸酒或高梁酒江浙一般用黄酒，也就是花雕酒北方是两种都用的，我是用黄酒，有时也用四川的白酒，不过只用曲香不用酱香的酒。
七、料酒白酒啤酒区别？
料酒：是以30％～50％的黄酒做原料，加入一些香料和调味料调制加工而成的，酒精浓度在1～15度之间。专门用于烹饪调味的酒。 白酒：是用农作物酿造而成的，其味辛辣，酒精浓度一般在38至62度，中国特有的一种蒸馏酒。 啤酒：是以麦芽为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳气、起泡的低度酒。
八、快速自制料酒的方法？
主料：黄酒100g、花椒50g、八角50g。
辅料：糖适量、姜适量。
1、取适量花椒，洗净备用。
2、取大料，洗净备用。
3、把洗净的花椒、大料放入锅中，加入适量水。
4、加入姜片。
5、点火煮开加入黄酒和白酒。
6、加入少许糖，煮10分钟，停火即可。
7.待汤汁晾凉，捞出调料，倒入瓶中。
料酒，是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。
主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候。和其他调味料一起加入。烹调过程中，酒精帮助溶解菜肴内的有机物质，其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用，产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感。
九、自制葱姜料酒的方法？
1、准备好白酒和黄酒各60毫升，姜片两片，葱花少许；
2、奶锅加少量水和适量糖，小火熬制，熬煮至焦色糖；
3、糖变焦黄色时加入事先准备好的黄酒和白酒并搅拌均匀；
4、加入香料，姜片和葱花，小火煮开，约五分钟后，关火；
5、待酒晾凉，用滤网控出料酒，装至无油的瓶子存放即可。
十、陈醋白酒是料酒吗？
陈醋白酒都不是料酒，陈醋是山西的一种由粮食酿造出的一种醋，是一种调味品，只有山西那里酿造的醋称陈醋，酸味极浓。而白酒也是粮食经过发酵，酿造出的一种饮品，两者都不是料酒。料酒用于除星，做各种肉类必须的一种除星剂，炒晕菜必须要加的，没有料酒好多菜就做不了！
